To popularny włoski przepis zmodyfikowany przez Mariannę, dzięki której możecie go dziś poznać. Słyszałam, że bakłażany w tej wersji smakują nieziemsko, dlatego polecam i przedstawiam sposób ich przygotowania (zajmie około 30 minut).
Składniki: duży okragły bakłażan, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, sól i pieprz, 1 papryczka peperoncino, 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie marynaty: do miseczki wlej w proporcjach 1:1 oliwę i ocet balsamiczny. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekane peperoncino (bez pestek, jeśli nie lubicie pikantnych potraw) , sól i pieprz. Wymieszaj. Przygotuj płaski półmisek, smarując spód otrzymaną marynatą. Umyj bakłażan i pokrój nieobrany w krążki. Rozgrzej patelnię grillową, kiedy będzie dobrze nagrzana, połóż krążki bakłażana. Po 2-3 minutach przewróć na drugą stronę. Przewracaj jeszcze 2-3 razy, aż bakłażany będą gotowe. Połóż bakłażany na przygotowanym wcześniej półmisku i wysmaruj je marynatą z obu stron. Przygotuj w ten sposób wszystkie krążki. Bakłażany podawaj na zimno, najlepiej smakują po godzinnym przechowywaniu w lodówce. Palce lizać!
nie tylko miejsca 