To jedna z eksperymentalnych, robionych na szybko sałatek z wykorzystaniem tego, co akurat mam pod ręką. Dzisiaj “padło” na roszponkę i kozi ser. Wystarczy pięć minut i sałatka dla dwóch osób gotowa. Oto przepis!
Składniki: roszponka (pół opakowania), 6 suszonych pomidorów, 1 świeży pomidor, 1/3 małej cukinii, 1/2 ogórka szklarniowego, garść kiełków lucerny (mogą być inne), 1/2 kostki koziego twarogu, natka pietruszki (według uznania), ziarna słonecznika, sól i pieprz, olej po suszonych pomidorach (3 łyżki).
Przygotowanie: do miski/salaterki kładziemy roszponkę, na nią pokrojony w kostkę pomidor, cukinię, ogórek szklarniowy, na to suszone pomidory, kawałki koziego sera, posiekaną natkę pietruszki i kiełki lucerny. Wszystko skrapiamy olejem (lub oliwą), przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni prażymy słonecznik, po czym obsypujemy nim sałatkę. Wieczorna przekąska gotowa. Smacznego!
nie tylko miejsca 