Śliwka – dla mnie królowa jesieni. Możliwości jej wykorzystania w kuchni jest wiele. Dzisiaj w dwóch słodkich odsłonach.
Pyszny biszkopt ze śliwkami
Składniki:
2 szklanki mąki
4 jajka
9 łyżek oleju (najlepiej rzepakowy, bo nie pozostawia posmaku)
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50-60 dag wydrylowanych śliwek węgierek
Sposób przygotowania:
Oddzielamy żółtka od białek, a następnie ubijamy białka na sztywną pianę, dodając po trochu cukier, a po cukrze żółtka, jedno po drugim, nie od razu. Następnie dodajemy olej, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście kładziemy przekrojone połówki śliwek, częścią środkową do góry. Wkładamy blachę z ciastem do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy około 45 minut.
Boska tarta ze śliwkami
Składniki:
ciasto:
3 szklanki mąki pszennej (50 dag)
25 dag margaryny
2 żółtka
1 szklanka cukru pudru (20 dag)
3 łyżki śmietany 22 procent
1 łyżeczka proszku do pieczenia
nadzienie:
50 – 60 dag śliwek
3 jajka
1 szklanka śmietany 18 procent
1 niecała szklanka cukru pudru (15 dag)
Przygotowanie ciasta: zagnieć wszystkie składniki i włóż na godzinę do lodówki. Następnie wyłóż papierem tortownicę lub formę do tarty i wyłóż/wylep w niej ciasto z wysokimi na 2 cm brzegami.
Przygotowanie nadzienia: umyj śliwki, przetnij je na pół i wydryluj. Ułóż je na cieście, delikatnie posyp cukrem pudrem (przesianym przez sitko). Tak przygotowana tartę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piecz około 10 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij z piekarnika. Jajka, śmietanę i resztę cukru pudru zmiksuj i wylej na podpieczone ciasto. Zapiecz – około 15-20 minut.
SMACZNEGO!
nie tylko miejsca 