Wpis ten dedykuję drogiej Ani L., która nie wierzyła w mój makaronowy zapał;-) W każdym razie zrobienie domowego makaronu zajmuje chwilę, a smak i satysfakcja gwarantowane. Warto spróbować!
Porcja: dla dwóch osób (jeśli podajemy makaron z sosem)
Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 2 jajka, 2 żółtka, 2 łyżki śmietany 12% lub jogurtu, szczypta soli.
Przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie wymienione składniki i wyrabiamy ciasto – cierpliwie, aż będzie gładkie i nieklejące. W razie potrzeby dosypujemy mąki, ale z wyczuciem. Odkładamy ciasto na pół godziny, przykrywamy ściereczką. Następnie wałkujemy ciasto (możemy je podzielić na trzy części). Rozwałkowane płaty zostawiamy na 15 minut, by podeschły. Grubość ciasta zależy od nas, ja zrobiłam dwa warianty – grubsze makaronowe ślimaki oraz cieńszą wersję. Gotujemy we wrzącej, posolonej wodzie około 8 minut. Na końcu odcedzamy i podajemy z ulubionym sosem. Bardzo cienko pokrojony makaron będzie idealny do rosołu. Smacznego!
nie tylko miejsca 