Oto wypróbowany i łatwy przepis na przepyszne czekoladowe ciasto, prosto z Ostroroga. Eugenia była przyjaciółką mojej Babci i właścicielką przepisu.
Składniki:
2 i 1/4 szklanki cukru
1 i 1/2 kostki masła lub margaryny (Kasia)
cukier waniliowy
4 i 1/2 łyżki kakao
1 szklanka wody
3 szklanki mąki (np. wrocławskiej)
6 jajek
1 i 1/2 małego proszku do pieczenia
4 łyżki spirytusu
6 suszonych śliwek
10 orzechów włoskich (lub 3 łyżki łuskanych)
Przygotowanie:
Posiekać śliwki i orzechy, zalać 2 łyżkami spirytusu i odstawić na czas przygotowywania ciasta.
Do rondelka wlać wodę, dodać margarynę, cukier, cukier waniliowy i kakao, a następnie powoli rozpuszczać (nie powinno wrzeć). Gdy ostygnie, dodać jajka, mąkę, 2 łyżki spirytusu i proszek do pieczenia. Zmiksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać śliwki i orzechy. Zamieszać. Wlać ciasto do dużej formy, wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec około 45 minut w temperaturze 170 stopni.
Można nieco zmodyfikować pieczenie, tak robi moja Babcia. Odlewa ona z masy wodno-tłuszczowo-cukrowo- kakaowej 3/4 szklanki, dodaje do tego łyżeczkę cukru pudru i łyżeczkę masła, po czym zalewa upieczone ciasto tym płynem. Wszystko można posypać wiórkami kokosowymi. Niebo w gębie!
nie tylko miejsca 