Bawarskie śniadanie, czyli biała kiełbasa ze słodką musztardą

Nawyki śniadaniowe w różnych zakątkach świata bardzo różnią się od siebie. Tajowie rozpoczynają dzień od zupy curry, Włosi od miski słodkiego latte, a Bawarczycy na niedzielne śniadanie spożywają białą kiełbasę ze słodką musztardą i preclem. Na moim gdyńskim stole zabrakło co prawda precli, ale miałam szczęście jeść białą kiełbasę zrobioną przez rzeźnika z Hoesbach (tak, zwyczaj robienia kiełbas u rzeźnika dotrwał do naszych czasów), która w połączeniu ze słodką bawarską musztardą smakowała wyśmienicie. Kiełbasę należy zaparzyć, nie można jej zagotować. Podobno najlepiej smakuje jedzona w nieelegancki sposób, czyli wysysana z flaka. Innym sposobem jest obranie jej z flaka, co można zobaczyć na poniższych zdjęciach. Sekretem słodkiej musztardy, która występuje w duecie z białą bawarską kiełbasą (różni się ona od naszej białej), jest brązowy cukier. Na początku smak wydaje się dziwny, jednak przyznam, że stanowi świetne połączenie. Polecam!